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食用菌凍干機設備

簡(jiǎn)要描述：食用菌凍干機設備在我國食用菌資源非常豐富，其中包括野生食用菌和栽培食用菌，食用菌富含蛋白質(zhì)和氨基酸，味道鮮美深得消費者喜愛(ài)！隨著(zhù)大量栽培和消費習慣的改變升級，利用食用菌凍干加工技術(shù)進(jìn)行食用菌真空冷凍干燥處理，保存原有的色、香、味、形和營(yíng)養成分基本不變，能在常溫下長(cháng)時(shí)間保存，復水性好等特點(diǎn)。在食用菌凍干加工生產(chǎn)對食品凍干機的選用非常重要，以下統稱(chēng)為食用菌凍干機作簡(jiǎn)單介紹。

  • 產(chǎn)品型號：
  • 廠(chǎng)商性質(zhì)：生產(chǎn)廠(chǎng)家
  • 更新時(shí)間：2023-11-11
  • 訪(fǎng)  問(wèn)  量：1225

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　　食用菌凍干機設備在我國食用菌資源非常豐富，其中包括野生食用菌和栽培食用菌，食用菌富含蛋白質(zhì)和氨基酸，味道鮮美深得消費者喜愛(ài)！隨著(zhù)大量栽培和消費習慣的改變升級，利用食用菌凍干加工技術(shù)進(jìn)行食用菌真空冷凍干燥處理，保存原有的色、香、味、形和營(yíng)養成分基本不變，能在常溫下長(cháng)時(shí)間保存，復水性好等特點(diǎn)。在食用菌凍干加工生產(chǎn)對食品凍干機的選用非常重要，以下統稱(chēng)為食用菌凍干機作簡(jiǎn)單介紹。
 
　　食用菌凍干加工技術(shù)是利用升華原理，把食用菌清洗、分切、滅菌等處理后進(jìn)入食用菌凍干機進(jìn)行原位預凍，預凍溫度-45℃，預凍時(shí)間180分鐘，然后凍干機進(jìn)行一次干燥，干燥溫度分為-25℃~25℃八個(gè)溫度段進(jìn)行升溫速率控制運行，一次干燥運行時(shí)間控制在720分鐘，真空控制在35PA以?xún)?。一次干燥結束后進(jìn)行解析干燥，解析干燥分別為30℃~60℃，運行時(shí)間為500分鐘左右，真空控制為25PA左右。通過(guò)PLC電控控制整個(gè)真空冷凍干燥過(guò)程全自動(dòng)運行。
 
　　食用菌如香菇、木耳、蟲(chóng)草、羊肚菌、松茸等凍干生產(chǎn)選用食用菌凍干機需要考慮以下技術(shù)指標和配置要求：
 
　　1、隔板控溫范圍：-50~+70℃；
 
　　2、隔板溫度均勻性：±1℃；
 
　　3、冷凝極限溫度：-70℃；
 
　　4、極限真空度：2.5PA
 
　　5、箱體、隔板、物料盤(pán)材質(zhì)：304不銹鋼；
 
　　6、制冷系統：壓縮機和制冷配件選用進(jìn)口品牌；
 
　　7、真空系統：選用進(jìn)口品牌真空泵組；
 
　　8、電控系統：選用進(jìn)口品牌PLC和電子配件。
 
　　食用菌凍干機需要具備工藝設定和修改，升溫速率控制、真空微調控制、數據記錄和存儲、凍干曲線(xiàn)的查詢(xún)、密碼管理和權限功能，遠程操作和監控等功能，滿(mǎn)足GMP食品要求，廣泛應用于各種食用菌凍干加工生產(chǎn)！
 
 

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